▲ 사진=포시즌스서울

피자 에 비노는 이탈리아 정통 화덕 피자 4가지를 서로 다른 와인이나 칵테일, 맥주와 한 잔씩 페어링하여 오픈 키친에 마련된 바에서 제공하는 프로모션으로, 화덕 피자와 와인의 이색적인 조합을 맛볼 수 있을 뿐 아니라 오픈 키친에서 피자가 오븐에서 구워지는 모습을 구경하는 재미까지 더했다.

피자 에 비노 메뉴는 크게 샐러드, 피자, 디저트 총 세 가지 코스로 준비된다. 우선 그 날의 신선한 재료들로 준비하는 데일리 스페셜 샐러드와 함께 상큼하게 즐길 수 있는 이탈리안 스파클링 와인 프로세코(Prosecco)를 한 잔씩 제공한다.

이번 프로모션 기간 중 특별히 선보이는 9가지 피자들 중 셰프가 그 날 추천하는 4가지 이탈리아 정통 화덕 피자를 한 조각씩 선보이며, 각 피자에 어울리는 이탈리안 와인이나 맥주, 또는 칵테일을 호텔 대표 소믈리에가 페어링하여 한 잔씩 제공할 예정이다.

예를들어 모짜렐라와 루꼴라가 들어간 토마토 등심 스테이크 피자에는 이탈리안 와인 중 끼안띠 클라시코 2013 산 지우스토 아 렌텐나노(CHIANTI CLASSICO 2013 SAN GIUSTO A RENTENNANO)를 함께 제공하며, 페스토를 위에 얹은 훈제 연어 크림 피자는 이탈리안 맥주 아마 비온다(AMA BIONDA)와 페어링 했다.

후식으로 오늘의 디저트와 호텔에서 직접 레몬을 담궈 만든 리몬첼로(Limoncello: 이탈리아 남부에서 많이 생산되는 레몬으로 만든 술)를 함께 제공하며, 커피 혹은 티를 선택하여 마실 수 있다. 피자 에 비노는 오픈 키친 앞에 마련된 바 좌석에서만 제공되며, 최소 4인 이상 이용 시 주문 가능하다.

미디어광명  webmaster@iculturenews.com

<저작권자 © 미디어광명, 무단 전재 및 재배포 금지>