그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 그랑카페에서 오는 16일부터 21일까지 '한식의 세계화'의 일환으로 '김치 축제'를 마련한다.

▲ 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 서울에서 선보이는 김치 프로모션

궁중식 보쌈김치를 비롯해 미역치자 김치, 사과김치 등 총 22가지의 김치와 김치를 이용한 롤, 찜, 산적, 까넬로니, 볶음 및 김치 디저트 등 갖가지 김치요리를 한 눈에 볼 수 있다. 또한 행사기간 중 김치 축제를 이용한 고객에 중 2명을 추첨하여, 삼성 김치 냉장고를 선물로 증정할 예정이다. 

이번 행사를 기획한 배한철 총주방장은 "우리나라 김치가 이렇게나 다양하고 맛있다는 것을 한 자리에서 볼 수 있는 절호의 기회"라고 말하며 "우리 김치가 비단 한국 요리 뿐만 아니라 서양 요리 및 디저트로도 자연스럽게 접목이 가능하다는 것을 많은 분들이 경험해보시기를 바란다"고 말했다.

이번 김치 축제는 가을 입맛 돋우는 얼얼한 우리 김치들의 다양함이 뷔페로 마련되어 눈길을 끈다. 먹기 편하게 마련된 미니롤 보쌈김치, 미역 치자 김치, 비트를 넣어 와인 빛이 도는 보르도 동치미를 비롯하여 전라도식 고들빼기, 큼지막한 덩어리로 씹어먹는 재미가 있는 석박지 등 귀에 익은 또한 익숙하지 않은 갖가지 김치가 마련된다.

이외에도 시원한 국물의 김치 조개 콩나물국, 삼겹살 김치말이찜, 김치 녹두 빈대떡과 같은 김치를 이용한 한식요리도 즐길 수 있다. 특히 김치와 치즈 스파게티, 연어와 김치 까넬로니, 김치 포카치아 등 김치를 이용한 서양 요리를 맛볼 수 있는 재미있는 기회도 마련된다. 디저트에는 동치미 젤리, 김치 푸딩 등 김치가 변신 되는 갖가지 요리세계를 경험할 수 있다. 

이번 '그랑 카페'에서 선보이는 김치 축제의 가격은 점심이 3만1000원, 저녁이 3만5000원이다.

▲ 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 서울 로비 라운지에서 선보이는 감 디저트 뷔페

한편 '로비 라운지'에서는 월요일부터 금요일 오후 2시부터 6시까지 제철 감, 곶감, 홍시로 만든 달콤한 '감 디저트 뷔페'를 선보인다. 11월 30일까지 선보이는 이번 감 디저트 뷔페에는 약 14가지의 감으로 만든 갖가지 디저트가 선보이게 된다. 

이번 감 디저트 뷔페에는 뉴욕 치즈 케이크에 감을 장식하여 멋을 더한 감 치즈 케이크를 비롯하여 생크림과 홍시를 갈아 섞어 만든 부드러운 감 무스가 선보인다. 타르트 셸에 향긋한 바닐라 크림과 단감이 어우러진 미니 감 타틀렛과 감을 갈아 머핀 스타일로 만든 감 컵케이크도 눈길을 끈다.

크림 뷔렐레에 홍시를 넣어 갈아 넣고 감으로 장식한 감 파나코타와 감 젤리 감 졸임 소스도 함께 마련된다. 이외에도 감월병과 전통 디저트인 곶감, 반건시도 맛볼 수 있다. 달콤한 홍시를 갈아 만든 홍시 주스와 홍시 칵테일, 따끈한 감잎 차도 함께 즐길 수 있다. 

깊은 가을 제철을 맞아 여유로운 오후 시간대에 마련되는 달콤한 감 디저트 뷔페의 가격은 2만원이다. (봉사료 및 세금 별도) 02-559-7603

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