▲ 사진=파크하얏트

천일염을 사용하고 첨가물을 넣지 않아 매우 신선하고 탱글탱글한 국내산 캐비아와 청정 바다의 향을 느낄 수 있는 오솔레 굴은, 드라이한 샴페인 또는 보드카를 곁들이면 맛이 한층 더 부드러워지고 입안에 맴도는 풍미를 극대화 시켜준다.

더 팀버 하우스의 특별 메뉴로는, 얼음 덩어리 위에 서빙되는 신선한 캐비아, 캐비아를 얹은 모듬 스시가 있으며, 유자, 미뇨네뜨, 초고추장, 칵테일 소스의 4가지 소스와 상큼한 레몬을 곁들인 오솔레 생굴 플래터, 유바, 유자, 시소, 깨소스가 함께 제공되는 바삭바삭한 오솔레 생굴 튀김, 그리고 굴 그라탕, 계란 노른자 소스로 만드는 오솔레 생굴 미소야끼 등이 있다. 캐비아, 생굴 요리들과 완벽한 조화를 이루는 돔 페리뇽, 페리에 주에, 루이 로드레 등의 최고급 샴페인들과 폴란드산 벨베디어, 프랑스산 그레이 구스 등 파크 하얏트 서울이 추천하는 프리미엄 보드카도 맛볼 수 있다.

푸아그라, 트러플과 함께 세계 3대 진미로 꼽히는 캐비아는 칼로리가 낮은 반면 단백질이 30%, 지질이 20%나 되는 고열량 식품으로 조혈 및 강장 효과가 뛰어나고 각종 질병 예방 및 노화방지에도 도움을 준다.

바다의 우유라고 불리는 굴은 칼슘, 타우린 등 각종 비타민과 무기질이 다량 함유되어 있어 골다공증 환자나 성장기 어린이에게 좋으며, 숙취 해소 및 피로 회복에도 효과적인 영양 식품이다. 피아니스트이자 보컬리스트인 마틴 로스의 독창적인 공연을 감상할 수 있다.

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