▲ 사진=그랜드힐튼

100여 가지가 넘는 다양한 전 세계 음식을 맛보며 달래, 냉이, 씀바귀, 돗나물, 두릎, 원추리, 유채 등 봄나물을 이용해 일본식 찌라시 스시, 육회 등과 같은 봄 메뉴가 준비된다.

강된장 보리 비빔밥, 봄을 가득 품은 봄꽃화전과 녹두전, 봄나물 샤브샤브 등이 라이브 코너로 진행되어 즉석에서 신선한 요리를 맛볼 수 있다. 뷔페 레스토랑의 봄 향기 특선은 3월 1일부터 31일까지 진행된다.

또한 에이트리움 카페는 셰프가 정성스럽게 준비한 싱그러운 더덕, 냉이무침, 봄 새싹과 같은 봄나물을 얹은 육회 비빔밥을 선보인다. 참기름의 고소함과 신선한 육회의 부드러움이 일품인 육회가 듬뿍 담긴 비빔밥은 3월 1일부터 4월 30일까지 준비된다.

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